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小厨房的美丽“食”光

2018-11-28 18:34    作者:华龙耐材 黄俊文

周末侄女乔迁,陪母亲参观完新居后,母亲把注意力放在厨房:墙壁上贴着光洁的瓷砖,大理石的厨柜台面干净整洁,新厨房配备着将吸油烟机、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗机等原本零散的厨房电器融为一体的集成灶,对开门的大冰箱,就连厨房也装了中央空调,我对母亲说:“妈,以后的厨房,冬天不冷,夏天不热,美不?”快80岁的老妈感叹:“厨房变得是越来越好,以前的厨房,可没现在这么讲究。”估计每个当妈的都有着很深的厨房情结。

母亲回忆说,我小的时候,也就是七十年代的厨房非常简陋:一个土灶,灶旁安个风箱,一边煮饭,一边抽风箱,一边添加柴火,每次生火都要忙活半天,整个厨房烟雾弥漫,熏得人直流眼泪,呛得直咳嗽,经受了长年累月的烟熏,灶屋屋橼和墙壁乌黑一片。“黑厨房、土灶台、一日三餐不离柴火”,这是过去厨房的真实写照。

随着改革开放的步伐,厨房得到了很大改变。90年前后,家里拆了土木房盖起水泥楼房,厨房墙壁砌上了瓷砖,灶房装了换气扇,土灶换成了炉灶,电葫芦代替了风箱,记得起火那天母亲高兴的说:“这么亮堂的厨房,做的饭都香,以后再也不用为清理卫生犯愁了。”可是,每到冬天,一大早生火前的厨房依然冰冷冰冷,水缸里的冰一冬天都化不了。

2009年,我在县城买了商品房,搬迁的前一天,我给母亲一一介绍新家的厨房,大理石灶台,厨柜,天燃气灶具,电热烧水壶,烤箱,电压力锅,顶吸式油烟机,洗碗池的水可以按需冷热水交替使用,三开门冰箱,我一样一样教给母亲使用方法和性能,母亲认真的一一学着,我说:“妈,家里有暖气,以后冬天做饭再也不怕冷了”,母亲开玩笑地说:“娃呀,有了大冰箱,再也不用撑破肚皮,不占脸盆了(小时候夏天饭菜不好储藏,每次剩的饭奶奶都鼓励我们吃完,免得坏了可惜)”。

如今的厨房,兼顾时尚美观、实用便捷的同时,更多地增加了环保、节能、智能化等功能,正如母亲所说:“现在的厨房实在是太便利了,做饭都成了一种生活享受。”

小小的厨房服务着我们的一日三餐,改革开放40年,厨房的变迁,演绎着炉火灶间的“食”光变迁,折射出老百姓生活水平与质量的变化,更直接反映了祖国翻天覆地的变化。

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